初夏時節(jié)，位于安徽省六安市金寨縣麻鋪鎮(zhèn)響洪甸村的有機茶園里，滿目蔥翠，綠波連天。當?shù)卮迕裾趽屪マr(nóng)時，采摘一種特殊的茶葉——六安瓜片。翠綠鮮亮的茶葉，不僅拓寬了貧困戶的增收渠道，也點燃了人們脫貧致富的信心。
金寨縣麻埠鎮(zhèn)響洪甸村茶園，藍天白云、綠水青山相映成趣，構成了一幅和諧的畫卷。新華網(wǎng) 發(fā)（程天石 攝）
大別山腹地山高林密，雨量充沛。高山秀水的滋養(yǎng)，讓這里成為六安瓜片的核心產(chǎn)區(qū)。六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壯葉，因葉片肉質醇厚，形似瓜子而得名，是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，被稱為綠茶中的“奇葩”。
一方山水育一方好茶。近年來，該縣積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，持續(xù)推進茶葉綠色發(fā)展。截至目前，金寨縣茶園面積達22萬畝，累計帶動20萬人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營。茶產(chǎn)業(yè)已成為脫貧攻堅和群眾增收的“第一引擎”。
馥郁香濃、醇厚回甘的滋味，讓人唇齒留香，也成為很多六安人心頭抹不去的家鄉(xiāng)味。今年30歲的舒正彬是土生土長的六安人。2015年，在外打拼多年的他，毅然從上海一家證券公司辭職，回到家鄉(xiāng)經(jīng)營茶場，立志成就一番事業(yè)。
經(jīng)過幾年的發(fā)展，舒正彬的茶葉生意越做越大。為了打響六安瓜片的品牌，他還成立了茶葉專業(yè)合作社，帶動了50多戶貧困戶致富增收。“看到我們當?shù)氐牟柁r(nóng)對我們越來越信任，看到我們村里的大爺大媽腰包不斷鼓起來，心里面感覺蠻好的。”舒正彬說。
據(jù)舒正彬介紹，與其它綠茶相比，六安瓜片的獨門秘笈在于一種被稱為“拉老火”的傳統(tǒng)制作工藝——先將茶葉攤在竹編大烘籠上，而后放置于炭火上，反復烘烤達一百多次。千錘百煉的打磨，賦予六安瓜片超群拔類的滋味，令人回味無窮，這也是它能躋身中國十大名茶的關鍵所在。
六安瓜片傳統(tǒng)制作工藝“拉老火”。新華網(wǎng) 發(fā)（程天石 攝）
百余次浴火歷練，一片片茶葉脫胎換骨，成就了“綠茶之王”的美譽。今年剛滿花甲之年的陸本坤，是六安瓜片制作技藝傳承人，在茶行業(yè)已經(jīng)摸爬滾打了42年。“六安瓜片是烤出來的。與其他綠茶相比，六安瓜片需要猛火、高火烘焙，溫度可達600℃，才形成獨特的高火香?！标懕纠そ榻B，由于六安瓜片制作工藝比較復雜，目前只能依靠傳統(tǒng)手工藝完成。
一片茶葉，盤活了一方經(jīng)濟，也帶富了一方百姓。如今，當?shù)厝说纳罹拖褚槐补掀?，越品越香?/p>
注：文來源新華網(wǎng)合肥，作者李東標，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
